Raison d’être et activités prévues
Le rôle de l’Association Ferme de Bernex sera de mettre en valeur les produits issus de la terre bernésienne. Fruits, légumes, mais aussi produits élaborés par nos agricultrices et agriculteurs (fromage, huiles, confitures, viande, etc.), sans oublier l’assortiment des crus locaux. Cette ferme du XXIème siècle permettra aussi d’apprendre à faire connaitre ces produits via leurs transformations, au travers d’un espace de sensibilisation et de dégustation. Ce phare du monde agricole bernésien d’aujourd’hui sera entièrement géré par la l’association regroupant la quasi-unanimité des producteurs locaux.
Les activités prévues permettront à la fois à la ferme de fonctionner en tant que structure autonome, mais également d’assurer le délassement des usagers du parc ainsi que la sensibilisation des visiteurs à l’agriculture en général. De ce fait, la ferme urbaine deviendra une vitrine vivante du monde agricole environnant, avec les mêmes thématiques que les agriculteurs voisins.
Le programme de la ferme se déclinera en cinq activités principales :
1. Production agricole
Thème emblématique de ce parc agro-urbain, la production agricole sera axée sur le maraîchage qui permet une création de valeur importante sur une surface restreinte. Des fruitiers et petits fruits et potentiellement un peu de floriculture compléteront les axes de production.
2. Sensibilisation
Des ateliers visant à sensibiliser divers publics à l’alimentation dans toute sa transversalité seront organisés en collaboration avec les associations Ecole à la Ferme et MA-Terre. Une collaboration avec l’Ecole hôtelière est également en cours de discussion pour former les jeunes professionnels de l’alimentation à la mise en valeur des produits locaux.
3. Vente
Un marché situé à l’intérieur du bâtiment de la ferme inclura la vente de la production propre du parc agro-urbain ainsi que la revente des produits des exploitations du canton. Une priorité « par cercles concentriques » sera respectée, selon le principe que les aliments produits le plus localement seront proposés en premier.
4. Transformation et dégustation
Cette activité permettra de valoriser au mieux les produits de deuxième catégorie en les transformant ; confitures, compotes, jus, conserves et fruits et légumes séchés seront vendus au marché. Une buvette proposera de la petite restauration et des boissons sur place.
5. Entretien du parc
Les espaces verts du parc seront entretenus par les exploitants agricoles. Ceci permettra une interpénétration des usages, comme par exemple dans les franges vivrières qui seront entretenues et dont les fruits seront récoltés pour la ferme.
Les partenaires
La ferme fait partie du réseau des fermes urbaines du canton de Genève, qui vise à disposer – à l’échelle cantonale – d’un maillage fin permettant de renforcer le lien entre l’univers urbain des villes et les campagnes. Les quatre fermes urbaines du canton Ferme de Budé, Ferme du Lignon, Ferme des Vergers, et bientôt la Ferme de Bernex) sont fédérées pour former un réseau de points de vente directe offrant une gamme la plus complète et diversifiée possible de produits bruts ou transformés issus de l’agriculture genevoise, couplé à un lieu de sensibilisation et de production au cœur du tissu urbain.
Principaux partenaires :
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